Margarita - Red, hot and spicy

En hot and spicy variant av Margarita - En ny favoritdrink är född hemma hos oss. Har blandat efter egen fantasi, så att den smakar så likt som möjligt den som jag drack nu senast när vi var i Singapore och besökte The Lantern rooftop bar at The Fullerton Bay Hotel. I drinkmenyn ser jag bara vad RED, HOT & SPICY innehåller och från det har jag utgått och smakat mig fram till ungefär rätta mängder. Passionsfruktspurén var det svåraste, men hittade i butiken en marmelad på passionsfrukt, mango och apelsin som jag blandar och tycker det funkade bäst med den pressad limesaft och sedan passerar genom en liten tesil. Beroende på hur söt du vill att drinken ska vara så får du prova dig fram med 1-2 matskedar marmelad. Likaså hur hot and spicy, så prova dig fram och bättre att börja med 2 stänk eller kanske bara 1 stänk. Gillar du hot and spicy så kanske 3 stänk. Denna drinken smakar godast i solen men även förstås en varm sommarkväll.

Till en drink:
4 cl Tequila
2 cl Cointreau
4 cl tranbärsjuice
1-2 msk passion-, mango och apelsinmarmelad
1 limefrukt, pressad saft
2-3 stänk tabasco


Gör så här:
Börja med att pressa limesaft och blanda med marmeladen.
Sila genom en tesil blandningen.
Skaka tequila, cointreau, tranbärsjuice, limesaft med silad marmelad med isbitar i en shaker.
Sila bort isen och serveras i cocktailglas med en limeskiva och stänk i önskad styrka av tabasco.

SKÅL!

Margarita on the Rocks

Finns säkert lika många recept på denna drinken i världen, som det finns köttbullsrecept i Sverige. Men nu när sommaren och värmen kommit till södra Sverige på riktigt, passar denna dryck speciellt. Måste vara varmt när man dricker denna. På Brewerkz händer det att vi beställer in en "jug" som dessert, men det sker inte ofta. Bara när det är vänner på besök, så snart får det komma någon på besök tycker vi ;)!
Här är receptet som vi brukar göra, och här är fördelningen av innehållet. Blanda en hel karaff, för Margarita ska man inte dricka ensam utan tillsammans med kärleken eller vänner. Vill du dricka en alkoholfri, tar du bara limejuice och socker med massor av is och förstås salt på kanten.

Ingredienser för 1 drink:
4 cl Tequila 
2 cl Cointreau
4 cl limejuice
socker efter smak
flingsalt

Gör så här:
Skaka Tequila, Cointreau, socker och limejuice och häll i karaff med mycket isbitar i.
Serveras i cocktailglas med saltad kant

Tips!
Den snyggaste saltranden får du genom att gnida toppen av glasets utsida med en limeskiva och sedan vända glaset upp-och-ned och strö på salt. Vi brukar använda flingsalt som vi kört lite i morteln, så det blir grovkornigt. OBS! Vanligt salt blir för salt.
Färdigblandade Margarita mix som finns att köpa, går inte att jämföra med färskpressad limejucie eller om du får tag på djupfryst limejucie, går också bra med juice från kyldisken förstås.