Margarita - Red, hot and spicy

En hot and spicy variant av Margarita - En ny favoritdrink är född hemma hos oss. Har blandat efter egen fantasi, så att den smakar så likt som möjligt den som jag drack nu senast när vi var i Singapore och besökte The Lantern rooftop bar at The Fullerton Bay Hotel. I drinkmenyn ser jag bara vad RED, HOT & SPICY innehåller och från det har jag utgått och smakat mig fram till ungefär rätta mängder. Passionsfruktspurén var det svåraste, men hittade i butiken en marmelad på passionsfrukt, mango och apelsin som jag blandar och tycker det funkade bäst med den pressad limesaft och sedan passerar genom en liten tesil. Beroende på hur söt du vill att drinken ska vara så får du prova dig fram med 1-2 matskedar marmelad. Likaså hur hot and spicy, så prova dig fram och bättre att börja med 2 stänk eller kanske bara 1 stänk. Gillar du hot and spicy så kanske 3 stänk. Denna drinken smakar godast i solen men även förstås en varm sommarkväll.

Till en drink:
4 cl Tequila
2 cl Cointreau
4 cl tranbärsjuice
1-2 msk passion-, mango och apelsinmarmelad
1 limefrukt, pressad saft
2-3 stänk tabasco


Gör så här:
Börja med att pressa limesaft och blanda med marmeladen.
Sila genom en tesil blandningen.
Skaka tequila, cointreau, tranbärsjuice, limesaft med silad marmelad med isbitar i en shaker.
Sila bort isen och serveras i cocktailglas med en limeskiva och stänk i önskad styrka av tabasco.

SKÅL!

Caipirinha med passionsfrukt

Caipirinha med passionsfrukt eller som vi kallar den 5-0.
Året var 2004 och HV tar Sitt Andra SM-guld mot Färjestad med 5-0. För varje mål som HV gör, dricker vi en sådan drink ,och det blev hela fem stycken. Vi var riktigt glad kan jag säga;)! Kanske den här drinken passar ikväll när Sverige spelar semifinal mot Tyskland och det skulle ju sitta fint om det blir 5-0 till Sverige.
OBS! Vinner Sverige med dessa siffror, får motorfordon stå stilla imorgon, Don't drive and drink!

Ingredienser för en drink:
1 stor passionsfrukt eller 2 små
1 msk strösocker
Massor av isbitar
0,5 -1 dl ljus rom

Gör så här: 
Gröp ur passionsfrukten och lägg I ett tumbler glas. Rör socker och passionsfrukt tills sockret löst sig. Fyll glaset med isbitar och fyll upp med ljus rom rör om och.
Ska nog köpa ett helt gäng med passionsfrukt att ta med hem till Sverige nu på fredag i resväskan, de är stora som stora äpplen. Passionsfrukt är en av de mest fiberrika frukter som finns. TIPS! Man kan också göra den färdig i en flaska och förvara i kylen tills det blir dags om man är många som ska dricka den. Annars är det trevligt att göra en ny efter varje mål.

Fräsch fruktsallad med mynta

En fräsch färsk fruksallad med smak av mynta och en blandning av sommarens och exotiska frukter. Man skulle kunna också säga att det är en fruktgazpacho, eftersom jag finhackat frukten och blandat med en juice.
Här i Singapore kan man köpa i fruktkiosker, bara små bitar av olika frukter, alltså behöver man inte köpa en hel melon utan bara en skalad liten klyfta. Likaså med ananas, mango, papaya, äpplen, kiwi, apelsin, m m.
Spett med blandade frukter för bara några cent. Mycket populärt att singaporianer köper frukt till lunch.
Denna dessert är en perfekt avslutning efter en god middag, både nyttig och god.
Du kan ta den frukten du vill och kan få tag på, det viktigaste är att du finhackar den.

Ingredienser för 2 personer:
1 st lime, pressad
2 st passionsfrukt, endast saften ej kärnorna
2 st jordgubbar, findelade 
2 msk grönt äpple, finhackat 
2 msk melon, cantaloupe, finhackad 
2 msk ananas,  finhackad 
2 msk papaya, findelad 
2 msk kiwi, findelad, endast det gröna yttre närmast skalet (ej de svarta kärnorna)
6-8 st myntablad, finstrimlade
1-1,5 dl sockerfri juice, valfri, men ej för kraftigsmak och stark i färgen. Lychee (vattenklar), färsk äpple- eller apelsinjuice. Jucicens mängd beror på hur mycket saft du får ut av 1 st lime och 2 passionsfrukter.
Frukten ska precis vara täckt av juice.
2 st topskott av mynta till att dekorera med.

Gör så här:
Börja med att pressa lime i en skål, och att gröpa ur passionsfrukten och lägg i en sil, så att saften rinner ner i  skålen, hjälp till med en sked att pressa ur all saft.
Finhacka och dela sedan alla frukter i små bitar och lägg i skålen, blanda i juice så att frukten inte blir mörk, speciellt äpplet. Finstrimla myntabladen och blanda om. Lägg allt i en burk med lock och låt stå och dra några timmar på det kallaste stället i kylskåpet.
Servera sedan frukten i martiniglas eller liknande, ös på lite jucice och garnera med ett myntaskott enligt bilden.